KAINAMUI AA - KENYA, Set da 3

Note sensoriali

MIRTILLO / MELASSA / POMPELMO
Speciality coffee Kianamui AA - Kenya, Set 3
43,60 €
Profilo Tostatura

Descrizione

 

La stazione di lavaggio Kainamui collabora con circa 1800 piccoli produttori nella Contea di Kirinyaga.

 

Il terreno vulcanico ricco di sostanze nutritive e ricco di elementi fornisce le condizioni ideali per le varietà SL28 e SL34 coltivate da questi produttori. Una volta raccolte le ciliegie mature, gli agricoltori le consegnano alla stazione di lavaggio. Qui vengono quindi pesate e caricate nella depolpatrice. Dopo aver rimosso la maggior parte della polpa, i chicchi vengono in seguito fatti fermentare per 16 - 20 ore, prima di essere accuratamente lavati e ordinati per peso, assicurando che i chicchi di scarsa qualità siano rimossi. In seguito, vengono spostati in serbatoi, dove si siedono sott'acqua per altre 24 ore. Dopo l'immersione, il caffè viene steso su letti rialzati e lasciato asciugare per 7-15 giorni.

 

La stazione di lavaggio di Kainamui non si limita a consentire semplicemente agli agricoltori locali di produrre al meglio il loro caffè, ma sostiene anche i suoi membri fornendo loro assistenza finanziaria per le tasse scolastiche e le esigenze agricole.

 

Contenuto: 3 x 250g

 

 

 

PEACOCKS COFFEE

 

Via Leonardo da Vinci, 6

 

20851, Lissone (MB)

 

Italy

 

Partita IVA: 10155060964

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