LA ESPERANZA - COLOMBIA

Note sensoriali

AGRUMI / ARACHIDE / CARAMELLO
Speciality coffee La Esperanza - Colombia
13,90 €
Profilo Tostatura
Speciality coffee La Esperanza - Colombia

Descrizione

 

Partiti come lavoratori in un’azienda frutticola di un piccolo villaggio, Hertson e sua moglie sono riusciti a risparmiare per acquistare la propria farm in La Australia, appena fuori dalla città di Guadalupe. Con la loro esperienza hanno iniziato producendo solo frutta fino a quando non finirono di pagare per la farm, che ora si chiama La Esperanza. Estinto il debito, decisero quindi di diversificare la produzione, iniziando a produrre caffè.

Oggi, 3,8 ettari del totale 4,5 dell'azienda agricola sono dedicati alla produzione di caffè. Non solo esportano verde attraverso Coocentral, ma tostano anche il caffè per venderlo localmente.

 

Situata nella regione Huila a 1546 m, La Esperanza produce diverse varietà e lavora sia con metodi sperimentali che tradizionali. Il lotto che abbiamo selezionato da Hertson è un Caturra lavorato con metodo Honey tradizionale.

Il caffè che produce è dolce e super equilibrato, pur conservando una bella acidità citrica tipica dei migliori caffè provenienti da Huila.

 

Ritroviamo note di scorza di agrumi, ben bilanciate da note più rotonde di caramello e arachidi. Ottimo sicuramente per un filtro approcciabile e intrigante, così come per un espresso ricco e dolce, noi lo adoriamo.

 

 

 

PEACOCKS COFFEE

 

Via Leonardo da Vinci, 6

 

20851, Lissone (MB)

 

Italy

 

Partita IVA: 10155060964

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