Corso di 3 ore dedicato alle tecniche di preparazione filtro

 

 

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DETTAGLI DEL CORSO

 

La sessione comprenderà nozioni di tipo teorico: coltivazione, metodi di lavorazione, acqua, tostatura, stoccaggio. Si andranno poi ad analizzare i vari metodi “pour over” e “full immersion”, approfondendo sia la teoria e scienza dell'estrazione sia la parte funzionale per gestire un menù di caffè filtrati.

 

Il corso ha come obiettivo quello di analizzare e comprendere le variabili che influenzano il sapore del caffè, soffermandosi nello specifico sul ruolo del barista durante la preparazione di caffè filtrati.

 

Tutti i corsi sono tenuti da Matteo Pavoni, formatore indipendente con esperienza maturata nelle migliori caffetterie inglesi.

 
Per prenotare: Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.

 

 

PEACOCKS COFFEE

 

Via Leonardo da Vinci, 6

 

20851, Lissone (MB)

 

Italy

 

Partita IVA: 10155060964

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